大宋市井人家 第114节

一个巨大的花篮，食客暗暗想：怪不得被自己当做店里的装饰。

    柜子分为两部分，呈现封闭式，一部分放生的菜，旁边柜子则是放熟菜。

    眼前先见几十个大盆，里头盛放着各色浇头、熟食、卤味和凉菜。

    食客暗暗点头，如果有客人点菜，这些提前备好的小菜方便直接取用。

    再看那浇头有虾爆鳝、炸肉酱、黄花菜木耳蛋丝、胡萝卜丁炒茭白肉丁。

    而且这柜子后面站着个小姑娘，旁边还放着一个大炉子，铁锅里面盛满了热水。

    食客还纳闷呢：“怎得这里有一个大铁锅？”这柜子摆放得如花篮一般，偏偏中间加一个大铁锅，不是不协调？

    他正思索就听见跑堂的大声喊：“甲字三号桌要一碗虾爆鳝面！没有忌口的！”

    “好嘞。”那小姑娘脆生生回答，立刻将一份面条放入大锅，低头开始拉风箱，大锅沸腾，细细的手擀面很快就煮熟了。

    她筷子高高一挑，挑了一碗面，随后从面前的浇头里舀出一大勺虾爆鳝浇头，倒入其中，再用小木夹子捏一撮香菜葱花撒到了碗里：“面好了。甲字三号桌。”

    另一个跑堂的小娘子便来端走了木托盘。

    一套动作行云流水，非常迅速、丝滑。

    食客看得目瞪口呆，他这回是明白了，为什么要在这么显眼的地方又再设置一口大锅。

    有了这口大锅，像是寻常的面、粉、白灼菜能在这里完成，再就是凉拌菜、卤菜等都能迅速出菜。

    对客人来说上菜速度更快，还能亲眼看到做菜的过程，更